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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
02/04/2024 |
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Data da última atualização: |
10/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BISPO, E. S.; FOLEGATTI, M. I. S.; SOUZA, E. A. |
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Afiliação: |
BISPO, E.S., FACULDADE DE FARMÁCIA DA UFBA; FOLEGATTI, M. I. S.; SOUZA, E.A., ESCOLA DE AGRONOMIA DA UFBA. |
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Título: |
Otimização de formulações de bolo com farinha de banana com casca. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas, SP. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A farinha de banana é um ingrediente que tem aplicação em produtos de panificação e massas. A farinha de banana com casca (FBC) é um produto que aproveita integralmente os frutos de banana, diminuindo os resíduos gerados com sua industrialização, e que contém em maior concentração nutrientes como minerais e, principalmente, fibras. O objetivo deste trabalho foi o de otimizar formulações para bolos enriquecidos com fibras, pela adição de FBC, utilizando-se Metodologia de Superfície de Resposta. |
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Thesagro: |
Banana; Bolo; Farinha; Formulação; Método de Otimização. |
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Thesaurus Nal: |
Bananas; Cakes; Flour. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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700 1 $aSOUZA, E. A.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
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Data corrente: |
06/11/2014 |
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Data da última atualização: |
06/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 4 |
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Autoria: |
AMARAL, A. J. do; COGO, N. P.; BERTOL, I. |
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Afiliação: |
ANDRE JULIO DO AMARAL, CNPS; NEROLI PEDRO COGO, UFRGS; ILDEGARDIS BERTOL, UDESC. |
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Título: |
Comprimento crítico de declive e erosão hídrica, em três doses de resíduo cultural e dois modos de semeadura direta. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 13, n. 2, p. 130-141, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi investigar a existência de comprimentos críticos de declive, associados à falha do resíduo cultural de milho, nas doses de 8, 4 e 2 Mg ha-1, em dois modos de semeadura direta, sem e com hastes sulcadoras. Foi usada chuva simulada de 75 mm h-1, aplicada com o simulador de braços rotativos, e um Nitossolo Bruno com 0,16 m m-1 de declividade. Inicialmente aplicou-se somente chuva, até a enxurrada ficar constante. Em continuidade, sem interromper e mudar a intensidade da chuva, níveis crescentes de fluxo extra de água (seis, 10 minutos cada um) foram adicionados às parcelas experimentais, para simular comprimentos de declive progressivamente maiores. Observou-se efetiva remoção do resíduo de milho pela enxurrada em todos os tratamentos, sugerindo falha do mesmo ou existido comprimento crítico de declive em todos eles, mas isto não pôde ser confirmado pelas relações teóricas de erosão. Mesmo assim, como referência e por medida de segurança, deu-se crédito real ao observado visualmente e considerou-se falha do resíduo nos níveis menores de fluxo extra na semeadura direta sem hastes sulcadoras e nos níveis maiores de fluxo extra na semeadura direta com hastes sulcadoras, estabelecendo-se comprimentos críticos de declive, respectivamente, de 64 m a 118 m e 171 m a 456 m, conforme as doses de resíduo. |
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Palavras-Chave: |
Chuva simulada; Escoamento superficial; Infiltração de água; Rugosidade do solo. |
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Thesagro: |
Cobertura do Solo. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/111061/1/5626-15781-1-PB.pdf
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Marc: |
LEADER 02051naa a2200205 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
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